Bu bölüm hakkında
Çubuk Turşusu
Çubuk'un bereketli topraklarında yetişen sebzelerin defne yaprağı, sarımsak ve kaya tuzuyla meşe fıçılarda kurulmasıyla yapılan tescilli turşu.
Çubuk Turşusu; ilçede özel olarak yetiştirilen 0-1 numara taze salatalık, kornişon, lahana, biber ve domateslerin kaya tuzu, sirke, sarımsak ve defne yaprağı ile kurulmasıyla yapılır.
Doğal fermantasyonla olgunlaşan çıtır lezzetiyle Türkiye’nin ilk coğrafi işaret tescili alan turşusudur.
Öne Çıkan Özellikler
- Geschützte geografische Angabe
- Internationales Kultur- und Sauerkrautfestival
