Гастрономия Анкары
Традиционная сыровяленая бастурма из мяса козла (эркеч) в ароматной корочке из пажитника (чемен).
Об этой части города
Традиционная сыровяленая бастурма из мяса козла (эркеч) в ароматной корочке из пажитника (чемен).
Созревая на горном ветру Аяша и Чамлыдере в течение месяцев, бастурма приобретает неповторимый насыщенный вкус.
Air-dried and coated in rich fenugreek, garlic, and red pepper paste, it offers an intensely savory historic gourmet taste.
Кухня Анкары
Богатая гастрономическая традиция: запеченное мясо, томленая баранина, выпечка из каменных печей и 15 сертифицированных блюд.Гастрономия АнкарыПродукты с географическим указанием Анкары
Официально запатентованные региональные бренды: от анкарского дёнера и сухариков Бейпазары до солений Чубука и вина Каледжик.Гастрономия АнкарыАнкарский дёнер (Ankara Döneri)
Эталон мясной гастрономии: тончайшие ломтики маринованной баранины и говядины, приготовленные на углях дубовых дров.Гастрономия Анкары