Über diesen Teil der Stadt
Ankara Simit (Knuspriger Sesamring)
Der unverwechselbare, dunkelbraune Sesamring von Ankara: In Traubenmelasse getaucht, dicht mit geröstetem Sesam bestreut und im Steinofen knusprig gebacken.
Dank der heißen Traubenmelasse (Pekmez) erhält der Ankara Simit seine charakteristische dunkle Farbe und unvergleichliche Knusprigkeit.
Baked on stone hearths over hardwood embers, its dark mahogany crust and crunchy texture make it the quintessential capital breakfast staple.
Wichtigste Höhepunkte
- Geschützte geografische Spezialität
- Im Holzofen mit Traubenmelasse gebacken
