Über diesen Teil der Stadt
Ankara Döner (Geschützte Spezialität)
Die Krönung der türkischen Fleischkultur: Dünn geschnittenes, mariniertes Lamm- und Rindfleisch, ausschließlich über Eichenholzkohle am Vertikaldrehspieß gegrillt.
Ankara Döner unterscheidet sich durch seine meisterhafte Marinade aus Zwiebelsaft, Milch und Pfeffer und den Verzicht auf Hackfleisch – es werden ausschließlich geschichtete Fleischscheiben verwendet.
Slow-roasted over fragrant oak charcoal and shaved into wafer-thin succulent slices, it is the crowning jewel of the capital’s cuisine.
Wichtigste Höhepunkte
- Geschützte geografische Angabe
- Über Eichenholzkohle schonend gegrillt
