Bu bölüm hakkında
Ankara Tava
Kuzu incik veya kuşbaşı etin arpa şehriye pilavıyla bakır veya toprak tepside fırınlanmasıyla yapılan başkentin başyemeği.
Ankara Tava; yerli koyun veya kuzu etinin domates, biber ve tereyağı ile arpa şehriye üzerinde fırında pişirilmesiyle yapılan asırlık bir yemektir.
Etin yumuşaklığı ile arpa şehriyenin lezzetinin bütünleştiği bu yemek, geleneksel Ankara ziyafet sofralarının baş tacıdır.
Öne Çıkan Özellikler
- Geschütztes traditionelles Festtagsgericht
- Im Ofen geschmortes Lamm auf Röstnudeln
Turizm master planında
Ankara Gastronomi ve Coğrafi İşaretler Rotası’nın 1 numaralı tescilli başkent lezzeti olarak Seğmen Sofrası restoranlarında ön plana çıkarılmaktadır.
